竜王・薪おやじのフリーライフ

鶏１匹を使った、薬膳料理。

「参鶏湯」 中抜き丸鶏1羽の中に、

ニンニク、なつめ、松の実、朝鮮人参、もち米 等を入れ

１時間半余り煮込んだもの。

「ケランチム」 だし汁と卵を使った、ふんわりとした韓国風茶碗蒸し。

卵とだし汁を焦がさないように、かくはんしながら煮る。

火を止め、蓋をして１分。

蓋を取ると、もっこりムース状に

何とも言えない、優しい口当たり。

と、「チジミ」 ３品。

一人１羽だったので、とても食べきれる量ではなかった。