竜王・薪おやじのフリーライフ

今年も、年越しそばを打ちました。
1キロを，2回に分けて。











  

いつもは、
コミセン活動の一環で
10人前後が、参加して作るのだが
今年は、コロナのせいで中止。
一人で作ることに、、、、。








  

今年は、薪作りが忙しく
ブドウ剪定が、今日まで延び延びに、、、
「ピオーネ」「巨峰」2か所で
2時間くらいかかった。






  

今年は白菜の、大きいのが出来たので
キムチを作ることに。
昨日洗って、塩漬けにしていた。
まず、韓国産唐辛子を２種類ブレンド
りんごのすりおろし、アミエビ、大根の細切り、ねぎ、
生姜、ニンニクのすりおろし
これに小麦粉を、出汁で炊いて糊にしたものでねり
白菜の１枚ずつに、まぶして漬け込む。
結構時間がかかったが、うまく出来たと思う。
これで、4～5日醗酵させると出来上がり。