竜王・薪おやじのフリーライフ

今日は、節分ということで

「ふと巻きずし」「おにぎらず」「里芋、白ネギ、コンニャクの田楽」

「豆腐の吸い物」を作った。

まず「煮干しだし」「昆布だし」の基本的な作り方。

今日は「昆布だし」を使う。

「巻きずし」は、何度か作ったことがあったが

「おにぎらず」は、初めてなので

「切った時の断面を考えて、具材を入れて下さいよ。」

の意味が、切って見て納得。