竜王・薪おやじのフリーライフ

今年は、白菜の出来があまり良くなく

産直に、出荷出来ないのが多いので

キムチを作ることにした。

1.5キロ～2キロくらいを５株。

キムチ用唐辛子を、ネットで購入。

まず、水洗いしたものを塩水で半日漬け込み

「粗、粉唐辛子」と「ネギ」「大根」「塩辛」「にんにく」「しょうが」

を練ったものを、白菜１枚ごとにまぶしていく。

目が、ピリピリ痛い。

桶に、漬け込み完了。

4～５日で食べれるはずだが。