2021年10月19日
久しぶりの、蕎麦打ち
半年ぶりくらいの、蕎麦打ち
蕎麦粉が、500グラムくらいしかなかったので
今日は、二八蕎麦にした。
水回し、こね、伸ばし、と
何とか順調。
でも、伸ばしは
なかなか四角には伸ばせない。
角が出ないと、だいぶロスが出るけど
自家用なので、気にしない。
蕎麦切りは、だいぶ細く切れるようになった。
2分程湯掻いて
しっぽくそばで、おいしくいただいた。
蕎麦粉が、500グラムくらいしかなかったので
今日は、二八蕎麦にした。
水回し、こね、伸ばし、と
何とか順調。
でも、伸ばしは
なかなか四角には伸ばせない。
角が出ないと、だいぶロスが出るけど
自家用なので、気にしない。
蕎麦切りは、だいぶ細く切れるようになった。
2分程湯掻いて
しっぽくそばで、おいしくいただいた。
Posted by 竜王・薪おやじ at 21:28│Comments(0)
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