竜王・薪おやじのフリーライフ

連休初めに、茶摘み
釜で蒸しては揉むを、繰り返すのだが
今年は、例年より暖かいので
新芽の伸びがよく、思ったより多かった。
いつもは、蒸し揉みを
５～6回程繰り返して、いっきに乾燥さすのだが
2～3回で、疲れてきたので
陰干しにして、毎日朝晩揉みを繰り返し
１週間がかりで、やっと出来上がり。
仕上がりは、そう変わらないようなので
この方法が、楽でいいようだ。