竜王・薪おやじのフリーライフ

何度か、作ったことがあるが
「湯種パン」は、初めての経験
「湯種」のもとは、前日にコミセンの「M」さんと
経験者の「O」さんが用意してくれてた。
2日めに、昼から、「本種」作り
今までと違い、生地作りが難しいというか
粘りすぎて、なかなかうまく丸まらない。
出来上がりを、冷蔵庫で低温発酵。
3日めにやっと、成形、発酵、焼き上げ。
その間に、「クロックムッシュ」「コーンスープ」「コーン味噌グラタン」
を作り、昼食用に。
「クロックムッシュ」作りで余った野菜を使い、サラダを。
昼食用は、とてもうまく出来大満足だったが
「湯種パン」は、いまいちの出来。
パン作りは、もういいかも？