竜王・薪おやじのフリーライフ

毎年作っている「キムチ」
去年は、白菜の出来があまり良くなかったが
今年は、大きく立派に出来たので
６株程を漬けた。
白菜を、４等分にし塩漬け。
2日で、みずが上がったらいよいよ本漬け。
とうがらしは、韓国産のキムチ用。
とうがらしは、粗目と細めのブレンド。
出汁で、小麦粉、トウガラシ、塩辛、
大根の千切り、ねぎ、しょうが、にんにく等を練り
白菜の、１枚ずつにまぶしていって
出来上がり。
早かったら、１週間くらいでいけるかも？