竜王・薪おやじのフリーライフ

今朝は、雨だったので
畑作業は、出来ないので
何年かぶりに、コンニャク作りをやってみた。
1、皮むき(手袋をしてないと、手がかゆくなる)
2、おろす(おろし金またはフードプロフェッサー)
3、水を加え、カクハンし弱火で糊状になるまで煮る。
(たえず、かきまわしこがさないように)
4、炭酸ソーダーを入れ、粘りが出るまでカクハン。
5、器に取り、冷ます。
6、形を整えながら、熱湯で３０分位湯がく。
7、冷水で冷ます。(何度か水を変えてやる)
以上で、出来上がり。